A.醬油和鐵的色澤相符
B.醬油可以掩蓋鐵銹味
C.醬油的日常消費量基本恒定
D.醬油有助于鐵的吸收
E.醬油可以減少鐵氧化
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.城市居民缺乏的必需營養(yǎng)素
B.所選食物載體是否是可供高危人群食用的食品
C.強化食品的銷售前景
D.強化劑的用量是否足以糾正高危人群營養(yǎng)問題
E.強化食品的長期高消費攝人是否會引起新的衛(wèi)生問題
A.營養(yǎng)素補充劑是單純以一種或數(shù)種經(jīng)化學合成或天然動植物中提取的營養(yǎng)素為原料加工制成的食品
B.營養(yǎng)素補充劑一般含有必需的和非必需的營養(yǎng)素
C.營養(yǎng)素補充劑可以專門用于彌補人類膳食攝入的不足
D.營養(yǎng)素補充劑一般含有特定的維生素和礦物質(zhì)
E.經(jīng)批準的營養(yǎng)素補充劑只能宣傳補充某某營養(yǎng)素，不得聲稱具有其他特定保健功能
A.復(fù)原加工過程中的損失
B.替代食品的營養(yǎng)等同性
C.預(yù)防某種營養(yǎng)缺乏病
D.便于廣告宣傳
E.確保某種特殊用途食品含適當?shù)臓I養(yǎng)成分
A.彌補天然食物營養(yǎng)的缺陷
B.補充食品在加工、儲藏、運輸過程中的營養(yǎng)損失
C.具有增強體質(zhì)、提高智力的作用
D.治療營養(yǎng)不良和慢性病
E.提高攝食數(shù)量
A.盡可能多地加入強化劑，以提高強化劑密集程度
B.縮短食用有效期
C.營養(yǎng)素微膠囊化處理
D.注意保持高溫高濕
E.充分攪拌，確保營養(yǎng)素能夠完全分散均勻
A.片劑
B.配方粉
C.膠囊
D.顆粒劑
E.口服液
A.歐盟——食物補充劑（foodsupplements）
B.澳大利亞——補充性保健食品（complementshealthcareproducts）
C.東盟——健康產(chǎn)品（healthproducts）
D.加拿大——天然保健產(chǎn)品（naturalhealthproducts）
E.美國——膳食補充劑（dietarysupplements）
A.L-鹽酸賴氨酸
B.維生素A
C.維生素D
D.維生素B1
E.維生素E
A.顆粒劑每日食用量不得超過20g
B.顆粒劑每日食用量不得超過50g
C.片劑每日食用量不得超過l片
D.口服液每日食用量不得超過60mL
E.口服液每日食用量不得超過30mL
A.食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物等危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定
B.食品添加劑的品種、使用范圍、用量
C.專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求
D.與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求
E.食品檢驗方法與規(guī)程
最新試題
食品強化應(yīng)考慮到營養(yǎng)素的其他膳食來源，故強化添加的必需營養(yǎng)素不宜超出人體總攝入量的150%。
試評價該社區(qū)居民鈣、鐵營養(yǎng)素攝人情況。應(yīng)該選擇何種營養(yǎng)素？
食物營養(yǎng)素補充劑的評價要點有哪些？
替代食品是指外觀、質(zhì)地、味道和風味上與普通食品相似，并用來作為一種完全或部分替代的類似食品。
《營養(yǎng)素補充劑申報與審評規(guī)定（試行）》規(guī)定，使用《維生素、礦物質(zhì)化合物名單》以內(nèi)的物品，其生產(chǎn)原料、工藝和質(zhì)量標準符合國家有關(guān)規(guī)定的，同時要求提供安全性毒理學試驗報告。
對于食品強化技術(shù)，其加工過程中最重要的影響因素是微量營養(yǎng)素的穩(wěn)定性。
復(fù)合食品強化是指在食物載體中加入了3種或3種以上的營養(yǎng)素。
如果每日補充了充足的營養(yǎng)素補充劑，可以代替或減少膳食攝入。
營養(yǎng)強化劑在使用時，維生素A的添加量應(yīng)以視黃醇當量計算。
維生素是一類具有調(diào)節(jié)人體代謝、維持機體生命和健康必不可少的營養(yǎng)素，它們可以部分在人體內(nèi)合成。