A.判斷是否符合營養(yǎng)素補充劑定義和范疇
B.所采用的原料是否為法規(guī)允許使用的種類、劑型
C.該營養(yǎng)素補充劑是否是適用人群除膳食外的營養(yǎng)素唯一來源
D.標示值是否符合法規(guī)允許的用量范圍
E.產(chǎn)品各營養(yǎng)素的檢測結(jié)果是否在允許的誤差范圍內(nèi)及限量范圍內(nèi)
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A.強化碘鹽
B.7+1面粉
C.鐵強化醬油
D.復(fù)合配方奶粉
E.強化葡萄糖酸鋅口服液
A.二價鐵
B.三價鐵
C.元素鐵
D.螯合鐵
E.絡(luò)合鐵
A.復(fù)原加工過程中的損失
B.替代食品的營養(yǎng)等同性
C.預(yù)防某種營養(yǎng)缺乏病
D.便于廣告宣傳
E.確保某種特殊用途食品含適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)成分
A.尼克酸對光敏感
B.葉酸在酸性條件下不穩(wěn)定
C.維生素A在加熱條件下分解釋放
D.維生素C易被氧化破壞
E.維生素B2被食物中的酶破壞
A.人群消費覆蓋面廣
B.各地區(qū)間消費量變化幅度小
C.由政府部門指定消費
D.容易改變口味
E.容易被消費者接受，易于推廣
A.所有預(yù)包裝食品強制性標示的內(nèi)容
B.能量+核心營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）
C.能量+蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉
D.能量+三大營養(yǎng)素、維生素、礦物質(zhì)和水
E.能量+三大營養(yǎng)素、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維
A.《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》
B.食品添加劑擴大使用范圍或使用量申請表
C.食品添加劑使用標準
D.營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準
A.補充人群賴氨酸攝入不足
B.彌補谷類食品賴氨酸缺乏
C.預(yù)防賴氨酸缺乏癥
D.改善谷物制品風(fēng)味
A.《中國居民營養(yǎng)素推薦攝入量》
B.《食品營養(yǎng)強化劑衛(wèi)生標準》
C.《食品營養(yǎng)素補充劑管理規(guī)范》
D.《維生素、礦物質(zhì)種類和用量》
A.維生素C可以掩蓋鐵的臭味
B.維生素C有助于鐵吸收
C.維生素C可以提高食品的酸度
D.維生素C可以提高鐵的氧化性
最新試題
如果每日補充了充足的營養(yǎng)素補充劑，可以代替或減少膳食攝入。
維生素是一類具有調(diào)節(jié)人體代謝、維持機體生命和健康必不可少的營養(yǎng)素，它們可以部分在人體內(nèi)合成。
在我國，營養(yǎng)強化劑列入保健食品管理。
試評價該社區(qū)居民鈣、鐵營養(yǎng)素攝人情況。應(yīng)該選擇何種營養(yǎng)素？
設(shè)計較大嬰幼兒配方奶粉應(yīng)遵循GB10767規(guī)定的技術(shù)要求。
對于食品強化技術(shù)，其加工過程中最重要的影響因素是微量營養(yǎng)素的穩(wěn)定性。
以植物性蛋白為原料的蛋白型固體飲料，其特征指標為總固形物。
《營養(yǎng)素補充劑申報與審評規(guī)定（試行）》規(guī)定，只有從天然食物的可食部分提取的維生素和礦物質(zhì)可以作為營養(yǎng)素補充劑的原料。
強化食品的食品標簽上可以不標示強化劑的種類等信息。
《營養(yǎng)素補充劑申報與審評規(guī)定（試行）》規(guī)定，使用《維生素、礦物質(zhì)化合物名單》以內(nèi)的物品，其生產(chǎn)原料、工藝和質(zhì)量標準符合國家有關(guān)規(guī)定的，同時要求提供安全性毒理學(xué)試驗報告。