老年人能量攝入量應隨年齡增長適量增加。

食譜編制在確定食物種類和數(shù)量時，應先確定副食品種及油脂的用量，再推算主食品種及數(shù)量。

中國營養(yǎng)學會建議乳母蛋白質的攝入量應達到每日95g，其中至少一半應為優(yōu)質蛋白質。

葉酸攝入不足可造成低出生體重、胎盤早剝和神經管畸形，因此，葉酸的補充需從懷孕開始。

0～6月齡的嬰兒按每日攝人母乳800ml計，則可獲得脂肪27．7g，占總能量的47%。

產后1個月內由于乳汁分泌每日約為500mL，乳母的膳食能量適當供給即可，至3個月后每日泌乳量增加到750～850mL，對能量的需求增加。

老年人代謝功能降低，體內的合成代謝和分解代謝都降低。

除母乳中必需氨基酸的比例適合嬰兒生長的需要以外，配方奶粉中添加相應的氨基酸也可以等同于母乳的比例，以滿足嬰兒的生長需要。

某乳母，30歲，產后2周，乳汁不足，請對她的飲食提出合理化建議。

由于幼兒仍處于生長發(fā)育的旺盛時期，對蛋白質、脂肪、碳水化合物及其他各營養(yǎng)素的需要量相對高于成人。