單項選擇題某海軍部隊海上執(zhí)行任務(wù)一月余，長期食用罐頭食品，出現(xiàn)齒齦腫脹出血，結(jié)膜出血、鼻出血，最可能的原因是（）。
A.維生素C缺乏
B.葉酸缺乏
C.尼克酸缺乏
D.硫胺素缺乏
E.維生素B12缺乏
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1.單項選擇題在我國某農(nóng)村地區(qū)，當?shù)鼐用穸嘁婇T牙有黃褐色或棕黑色斑塊，牙質(zhì)變脆、易缺損，或有四肢、脊柱關(guān)節(jié)的持續(xù)性酸痛，關(guān)節(jié)無炎癥卻活動受限，可致骨骼變形、肌肉萎縮。初步判斷與下述哪種礦物質(zhì)元素有關(guān)？（）
A.鈣
B.鐵
C.碘
D.氟
E.硒
2.單項選擇題患兒，9月齡。出現(xiàn)生長停滯，發(fā)育不全，智力低下，聾或啞，伴有甲狀腺腫大。最可能的原因是（）。
A.大骨關(guān)節(jié)病
B.夸希奧科病
C.痛痛病
D.克山病
E.克汀病
3.單項選擇題患者女，45歲。有高血壓家族史，日前血壓120/90mmHg。為將血壓維持在合理范圍內(nèi)，其日常飲食中應(yīng)注意限制的礦物質(zhì)元素是（）。
A.鈣
B.磷
C.鉀
D.鈉
E.硫
4.單項選擇題患者女，48歲。兩年前開始進行腹膜透析治療。狀態(tài)一直良好。一個月前導(dǎo)管口處局部皮膚出現(xiàn)紅、腫，有滲出，自行處理后未見明顯好轉(zhuǎn)。此后逐漸出現(xiàn)食欲下降、進食減少、水腫，因虛弱、無力行走而入院治療。下述指標中，能夠較好地反映該患者近一個月蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況的是（）。
A.前白蛋白
B.白蛋白
C.運鐵蛋白
D.纖維結(jié)合蛋白
E.視黃醇結(jié)合蛋白
5.單項選擇題患兒男，1歲6個月，在出生后很少進行戶外活動，逐漸出現(xiàn)骨骼軟化、變形等癥狀，同時免疫功能出現(xiàn)障礙，生化檢查結(jié)果顯示25-（OH）-D3代謝異常。應(yīng)適量補充（）。
A.維生素A
B.磷
C.維生素B
D.維生素D
E.鈣
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影響人體能量消耗的主要因素為（）。
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維生素E含量豐富的食物是（）。
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由7個氨基酸連接而成的肽稱為（）。
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蛋白質(zhì)最終被吸收的形式是（）。
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主要存在于豆類食物中的糖是（）。
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中國營養(yǎng)學會提出膳食碳水化合物的推薦攝入量為總能量攝入的百分比是（）。
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計算食物蛋白質(zhì)生物學價必須得到（）。
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促進鈣吸收的重要因素是（）。
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成年男子該營養(yǎng)素每日的RNI為（）。
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人體內(nèi)能直接轉(zhuǎn)化為維生素D3的化合物為（）。
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