多項(xiàng)選擇題西餐宴會臺形設(shè)計(jì)，一般20人以下的可選擇（）。
A.一字形臺
B.豪華形臺
C.T形臺
D.U形臺
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1.單項(xiàng)選擇題冷餐會應(yīng)在開始前（）分鐘將所有食品、酒水等分類在設(shè)計(jì)好的餐臺、吧臺上擺放整齊。
A.5-10
B.10-15
C.15-20
D.20-25
2.單項(xiàng)選擇題冷餐會的酒水飲料臺多設(shè)置在宴會廳的四角，一般（）人設(shè)一桌。
A.30-40
B.40-50
C.50-60
D.60-80
3.單項(xiàng)選擇題廣泛使用馬鈴薯、畜肉、雞蛋為原料是（）。
A.美式菜
B.意大利菜
C.俄式菜
D.英式菜
4.單項(xiàng)選擇題西餐廳接受預(yù)定要求在電話鈴響（）聲內(nèi)拿起聽筒接電話。
A.1
B.2
C.3
D.5
5.單項(xiàng)選擇題下列國家中，（）的菜點(diǎn)廣泛使用通心粉。
A.意大利
B.法國
C.英國
D.德國
最新試題
法國人比較習(xí)慣喝烈性酒。（）
題型：判斷題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
題型：判斷題
雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）
題型：判斷題
餐廳接待日本客人時(shí)，餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等，常用于自助餐早餐臺上。（）
題型：判斷題
西餐宴會上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)員在接待顧客時(shí)，應(yīng)主動伸手和顧客握手以示禮貌。（）
題型：判斷題
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個“快”字。（）
題型：判斷題
陳先生在餐廳用完餐后，無意中得知客人沒住店要回家，我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家？（）
題型：單項(xiàng)選擇題