單項選擇題當預告停電時,要將電冰箱溫度調節(jié)器調至()。
A.弱點
B.中點
C.強點
D.不用改變原來設定
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1.單項選擇題一般大型宴會結束后,負責召開總結會的是()。
A.領班
B.主管
C.餐廳經(jīng)理
D.飯店總經(jīng)理
2.單項選擇題值臺員在撤去吃奶酪的餐具后,應先為客人斟好的酒水是()。
A.白葡萄酒
B.香檳酒
C.紅葡萄酒
D.玫瑰紅葡萄酒
3.單項選擇題晚間營業(yè)的酒吧多采用()。
A.一班制
B.二班制
C.三班制
D.間隔班
4.單項選擇題西餐宴會擺臺中,刀、叉之間間距一般為()。
A.1cm
B.0.5cm
C.1.5cm
D.2cm
5.單項選擇題香檳酒服務中必須使用到的物品是()。
A.冰塊
B.姜汁
C.細鹽
D.方糖
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