A.不同時(shí)間段餐廳的銷售量有區(qū)別
B.天氣狀況對(duì)餐廳銷售量影響很大
C.特殊事件可以給銷售量帶來(lái)變化
D.顧客偏好對(duì)銷售量幾乎不構(gòu)成影響
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.清蒸雞、清蒸豬蹄
B.清蒸鴨、掌上明珠
C.蛋制品、清蒸麻鴨
D.蛋制品、茸泥制品
A.形成面點(diǎn)特色
B.美化面點(diǎn)形態(tài)
C.決定點(diǎn)心的色澤
D.增加花色品種
A.控制炸制時(shí)間
B.油量要充分
C.保持油的清潔
D.保持氣體充足
A.努力擴(kuò)大產(chǎn)品的市場(chǎng)份額
B.采取措施抵御模仿者進(jìn)入
C.運(yùn)用價(jià)格手段拓展市場(chǎng)
D.通過(guò)合理的低價(jià)維持產(chǎn)品的市場(chǎng)份額
A.定期檢修廚房電器設(shè)備
B.點(diǎn)火操作不當(dāng)
C.抽油煙管道積累油污
D.烹調(diào)操作不當(dāng)
最新試題
高檔筵席所配置的面點(diǎn)要求用料精良,制作精細(xì),造型細(xì)膩別致,風(fēng)味獨(dú)特。
宴會(huì)重面點(diǎn)的口味、口感必須與菜品的口味、口感相配合;另外,點(diǎn)心的上桌時(shí)機(jī)、與什么口味的菜品配合都對(duì)宴會(huì)的效采起到很重要的作用。
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)前對(duì)顧客舉辦宴會(huì)情況的調(diào)查只是一種形式。
科學(xué)合理是指宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)時(shí),要考慮顧客飲食習(xí)慣和品味習(xí)慣的()
胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動(dòng)物、人物、山石、盆景、花瓶等。
兩種原色混合的色叫間色,又稱第三次色。如紅與黃混合成橙色(紅+黃=橙);黃與藍(lán)混合成綠色(黃+藍(lán)=綠)。
“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。
蘇菜系的主食、點(diǎn)心在五代時(shí)即有“健康七妙”之稱。
凹雕在難度和要求上稍高與凸雕。應(yīng)用時(shí)多表現(xiàn)為西瓜盅、冬瓜盅等。
漲發(fā)黃膠翅可在煮2個(gè)小時(shí)以后再浸冷水。