單項選擇題精密度的大小是由()誤差決定的。
A.系統(tǒng)誤差
B.偶然誤差
C.系統(tǒng)誤差和偶然誤差
D.都不是
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1.單項選擇題為保證吸水率和面團(tuán)穩(wěn)定時間測定的準(zhǔn)確性,可()采用標(biāo)準(zhǔn)小麥粉進(jìn)行儀器校正。
A.每次實驗前
B.每日一次
C.每年一~二次
D.五年一次
2.單項選擇題實驗結(jié)束后,通常采用()清洗揉面缽中和螺旋攪拌葉片上粘附的面團(tuán)。
A.溫水,細(xì)紗布
B.稀鹽酸,細(xì)毛刷
C.稀堿液,細(xì)毛刷
D.溫水,鋼絲球
3.單項選擇題我國糧油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的磷化物允許量為()。
A.不得檢出
B.0.05mg/kg
C.0.5mg/kg
D.5.0mg/kg
4.單項選擇題測定油脂過氧化值時,在溶解的試樣中加入()的碘化物與油脂中的過氧化物作用析出游離碘。
A.微量
B.少量
C.適量
D.過量
5.單項選擇題在恒溫條件下,一定量的小麥粉中加適量水,在粉質(zhì)儀的揉面缽中被揉合,面團(tuán)()、穩(wěn)定及弱化的變化。
A.拉伸
B.弱化
C.形成
D.糊化
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我國食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定一級浸出油溶劑殘留允許量為()。
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