單項選擇題腸道致病菌的污染食品的指示指標(biāo)是（）
A.細菌菌相
B.菌落總數(shù)
C.細菌種類
D.大腸菌群
E.優(yōu)勢菌
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1.單項選擇題是食品清潔狀態(tài)的標(biāo)志，同時可預(yù)測食品的耐保藏性的指標(biāo)是（）
A.細菌菌相
B.菌落總數(shù)
C.細菌種類
D.大腸菌群
E.優(yōu)勢菌
2.單項選擇題群體中各個體需要量的平均值是（）
A.EAR
B.RNI
C.AI
D.DRI
E.UL
3.單項選擇題平均每日可以攝入的營養(yǎng)素的最高量是（）
A.EAR
B.RNI
C.AI
D.DRI
E.UL
4.單項選擇題可作為個體營養(yǎng)素攝入量目標(biāo)的是（）
A.EAR
B.RNI
C.AI
D.DRI
E.UL
5.單項選擇題可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況的群體中絕大多數(shù)個體需要的水平是（）
A.EAR
B.RNI
C.AI
D.DRI
E.UL
6.單項選擇題某人身高180cm，體重80kg，按我國判定標(biāo)準(zhǔn)該人屬于（）
A.正常
B.超重
C.偏胖
D.偏瘦
E.肥胖
7.單項選擇題按WHO判定標(biāo)準(zhǔn)，該人屬于（）
A.正常
B.超重
C.偏胖
D.偏瘦
E.肥胖
8.單項選擇題蛋白質(zhì)占總能量的推薦比例是（）
A.55%～65%
B.20%～30%
C.10%～15%
D.60%～65%
E.20%～25%
9.單項選擇題脂肪占總能量的推薦比例是（）
A.55%～65%
B.20%～30%
C.10%～15%
D.60%～65%
E.20%～25%
10.單項選擇題糖類占總能量的推薦比例是（）
A.55%～65%
B.20%～30%
C.10%～15%
D.60%～65%
E.20%～25%
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