精磨在巧克力制造過程中起著怎樣的作用？

巧克力澆模成型有何特點和要求？

巧克力醬料保溫的目的和工藝條件是什么？

制造巧克力時添加磷脂有何要求，為什么？

連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？

巧克力調(diào)溫設(shè)備有哪幾種？

精磨缸精磨過程中發(fā)現(xiàn)物料稠厚怎么辦？

簡述巧克力調(diào)溫測試方法。

內(nèi)外缸四攪拌器精煉機形成巧克力精煉哪三階段？

精煉在巧克力制造中起何作用？