如何測試巧克力醬料的細度？

什么叫巧克力的調溫？調溫有何作用？

巧克力調溫工藝程序有哪些？

深色巧克力和牛奶巧克力調溫度曲線有何不同？

巧克力醬料保溫的目的和工藝條件是什么？

塊狀巧克力澆模成型為什么要進行振動？

調溫的方法包括哪幾個步驟？

造成精磨缸電機燒毀的主要原因是什么？

簡述巧克力調溫測試方法。

制造巧克力時添加磷脂有何要求，為什么？