巧克力冰錐成型技術(shù)原理及特點是會么？

制造巧克力時添加磷脂有何要求，為什么？

用五輥機精磨巧克力要注意哪些環(huán)節(jié)？

什么叫巧克力的調(diào)溫？調(diào)溫有何作用？

塊狀巧克力澆模成型為什么要進(jìn)行振動？

精煉在巧克力制造中起何作用？

國內(nèi)常用的巧克力精磨缸工藝程序和生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)有哪些？

造成精磨缸電機燒毀的主要原因是什么？

精磨缸精磨過程中發(fā)現(xiàn)物料稠厚怎么辦？

深色巧克力和牛奶巧克力調(diào)溫度曲線有何不同？