問答題什么是糖氣泡基？
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五輥機(jī)精磨最佳工藝參數(shù)有哪些？
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五輥機(jī)在精磨時(shí)，主機(jī)電流表讀數(shù)和輥筒表面滯留巧克力醬料說明什么問題？
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內(nèi)外缸四攪拌器精煉機(jī)形成巧克力精煉哪三階段？
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精磨缸精磨過程中發(fā)現(xiàn)物料稠厚怎么辦？
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巧克力調(diào)溫設(shè)備有哪幾種？
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巧克力冰錐成型技術(shù)原理及特點(diǎn)是會(huì)么？
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巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？
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巧克力調(diào)溫工藝程序有哪些？
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精煉的工藝條件有哪些？
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制造巧克力時(shí)添加磷脂有何要求，為什么？
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