什么是交叉污染？（）

下列描述食品交叉污染的主要來源正確的是？（）

亞硝酸鹽中毒的常見原因有（）

下列有關(guān)污染食物的葡萄球菌的特征，表述正確的是（）。

污染食品的微生物按其對人體的致病能力，可分為（）

食品保藏的意義（）

如果發(fā)生了食物中毒的事件，對所有涉及的食物應(yīng)該：封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料；封存被污染的食品用工具及用具。

野生河豚魚的毒性比養(yǎng)殖的河豚魚小。

車間的功能性合理設(shè)計中物理隔離需要注意哪些方面？（）

食品污染的種類按其性質(zhì)可分為（）類。