常用加熱殺菌技術(shù)包括（）

下列哪項(xiàng)屬于微生物污染（）

食品保藏的意義（）

下列描述食品交叉污染的主要來(lái)源正確的是？（）

食品污染的種類(lèi)按其性質(zhì)可分為（）類(lèi)。

酒店可以為客人加工客人自己捕的田雞、蛇或者螺。

交叉污染是導(dǎo)致食品質(zhì)量安全問(wèn)題的重要因素之一。

污染食品的微生物按其對(duì)人體的致病能力，可分為（）

食品腐敗變質(zhì)的原因包括（）

下列有關(guān)污染食物的葡萄球菌的特征，表述正確的是（）。