單項選擇題傳統(tǒng)名菜“佛跳墻”在風味上屬于（）
A.廣東風味
B.安徽風味
C.福建風味
D.浙江風味
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1.單項選擇題唐代的陸羽精于茶事，著有《茶經》，被后世尊為（）
A.茶人
B.茶神
C.茶仙
D.茶圣
2.單項選擇題《周禮·天官冢宰》中記載，有專門為周天子以及王后、世子們的飲食生活服務的部門和人員，諸如主管王室飲食的稱為（）
A.亨人
B.庖人
C.膳夫
D.內饔
3.單項選擇題下列名茶中屬于烏龍茶的是（）
A.祁門紅茶
B.滇紅
C.武夷大紅袍
D.湖南黑茶
4.單項選擇題區(qū)別不同飲食風味流派的重要標志是（）
A.口味
B.地區(qū)
C.制作者
D.消費者
5.單項選擇題火雞是（）在其重要節(jié)日的必要且重要的食物。
A.伊斯蘭教
B.道教
C.基督教
D.佛教
最新試題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項選擇題
“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：單項選擇題
下列能夠體現筵宴萌芽的記載是（）
題型：單項選擇題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）
題型：單項選擇題
魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
下面關于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
蒸餾酒中，原料質量決定酒的品質。
題型：判斷題
中國食材應具備的條件是（）
題型：多項選擇題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項選擇題