在小麥籽粒中，面筋質(zhì)的數(shù)量是由胚乳中心到接近糊粉層（）。

粗麩皮

面粉車間及大米車間一般采用（）進(jìn)行除塵。

由于溫度過高會(huì)破壞面粉中的蛋白質(zhì)因此加工過程中不可軋距太緊使物料溫度過高。

小麥搭配的作用是（）。

磨粉機(jī)膜下的物料統(tǒng)稱為（）。

細(xì)麩皮

影響清粉機(jī)工藝效果的因素有（）。

利用撞擊松粉機(jī)輔助研磨的好處有（）。

新小麥可以直接加工。