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填空題（）級生態(tài)食品，有農(nóng)藥殘留，但在安全食用范圍內(nèi)，屬于常規(guī)安全食品，針對大眾消費。

1.填空題營養(yǎng)缺乏癥是因營養(yǎng)素攝入不足引起的，有（）和繼發(fā)性兩種。

2.填空題微量元素和維生素被稱為微營養(yǎng)素，體內(nèi)含量低于（）的稱為微量元素。

3.填空題生蛋清具有毒性，當人體攝入大量的生蛋清后，會使（）失去活性。

4.填空題世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦的地中海式飲食是含高（）和低脂肪的食物。

5.填空題（）是腦細胞的唯一能量來源，同時也為蛋白質(zhì)代謝提供能量。

6.填空題海魚中含有較高的二十二碳六烯酸，又名（），對人的大腦發(fā)育十分重要。

7.填空題（）中含有水溶性物質(zhì)腺苷，有抑制血小板凝集，降低血液粘稠度，減少動脈粥樣硬化，抗血栓形成的功能，被稱為血管的“清道夫”。

8.填空題膳食調(diào)查通常采用下列幾種方法：（）、（）、（）和（）。

9.問答題煙酸缺乏時有哪些體征？如何預(yù)防？

10.問答題食品營養(yǎng)強化資料有哪些類型？