成本=售價×成本率=3000×42%=1260（元） 銷售毛利率=1-成本率=1-42%=58%
假如一桌筵席菜點銷售價格為1280元，銷售毛利率為54%，試求這桌筵席的成本是多少？成本率又是多少？如果將該筵席的售價提高到1500元，那么銷售毛利率提高了幾個百分點？
最新試題
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制湯的時間長短主要取決于（）
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
制湯過程中，湯的味道會隨著時間的變化而（）
制作牛肉湯時，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。