A、變動性
B、協(xié)調(diào)性
C、配套性
D、綜合性
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A、社會地位
B、消費偏好
C、文化水平
D、收入水平
A、市場開發(fā)
B、產(chǎn)品開發(fā)
C、價格收入
D、市場競爭
某飯店中餐廳經(jīng)過十余年的經(jīng)營，于2005年初開始全面更新改造，目前此項工程正在進行中。同時，餐廳管理者想通過此次餐廳改造對先前的經(jīng)營管理加以調(diào)整，其中包括菜單設(shè)計、廚房生產(chǎn)控制、營業(yè)時間決策、服務(wù)方式和服務(wù)現(xiàn)場控制等方面。
餐廳管理者應(yīng)抓好服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)場控制，其主要內(nèi)容包括（）的控制。
A.服務(wù)程序
B.上菜時機
C.意外事件
D.人力
E.物資貯備
某飯店中餐廳經(jīng)過十余年的經(jīng)營，于2005年初開始全面更新改造，目前此項工程正在進行中。同時，餐廳管理者想通過此次餐廳改造對先前的經(jīng)營管理加以調(diào)整，其中包括菜單設(shè)計、廚房生產(chǎn)控制、營業(yè)時間決策、服務(wù)方式和服務(wù)現(xiàn)場控制等方面。
餐廳在服務(wù)方式上擬借鑒西餐服務(wù)方式的優(yōu)點，并與中餐服務(wù)相結(jié)合，用于較正式的高檔宴會中，這種服務(wù)方式可采用（）服務(wù)。
A.共餐式
B.轉(zhuǎn)盤式
C.分餐式
D.自助式
E.零售式
某飯店中餐廳經(jīng)過十余年的經(jīng)營，于2005年初開始全面更新改造，目前此項工程正在進行中。同時，餐廳管理者想通過此次餐廳改造對先前的經(jīng)營管理加以調(diào)整，其中包括菜單設(shè)計、廚房生產(chǎn)控制、營業(yè)時間決策、服務(wù)方式和服務(wù)現(xiàn)場控制等方面。
在確定餐廳最佳營業(yè)時間的決策上，應(yīng)考慮餐廳（）經(jīng)營數(shù)據(jù)情況。
A.各時段銷售額
B.食品飲料成本率和營業(yè)稅率
C.開業(yè)需增加的固定開支
D.庫存周轉(zhuǎn)率
E.其他變動費用率
最新試題
關(guān)于旅游景區(qū)概念的說法，不正確的是（）。
旅游活動日程安排不當(dāng)而導(dǎo)致投訴的情況不包括（）。
具有要求尊重心理的旅游者在投訴時的目的主要是通過投訴獲得其所希望得到的尊重，而對于（）則不大重視。
旅行社產(chǎn)品間接銷售渠道通常有（）系統(tǒng)銷售渠道。
在旅游過程中，旅游事故時有發(fā)生，因此采取有效的預(yù)防措施非常必要。下列屬于旅行社工作事故的預(yù)防措施的是（）。
下列選項中屬于旅行社產(chǎn)品促銷間接目標(biāo)的有（）。
在導(dǎo)致旅游投訴產(chǎn)生的原因中，屬于旅行服務(wù)部門的原因的是（）。
以地點作為旅游吸引物的有（）。
采用沙土基層道路鋪裝地面的優(yōu)點不包括（）。
下列不屬于旅游交通事故的預(yù)防措施的是（）。