單項選擇題飲料可溶性固形的測定中，除測其折光率外，還應(yīng)測（），以進(jìn)行校正。
A.室溫
B.折光計棱鏡溫度
C.濕度
D.蒸餾水溫度
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1.單項選擇題在食品生產(chǎn)中，實施（）對微生物指標(biāo)能起到預(yù)防和控制的作用。
A.ISO14001
B.SSOP
C.欄障技術(shù)
D.HACCP質(zhì)量保證體系
2.單項選擇題食品檢驗機構(gòu)應(yīng)當(dāng)接受其主管部門和（）的監(jiān)督管理。
A.資質(zhì)認(rèn)定部門
B.所在地高一級的食品檢驗機構(gòu)
C.所在地同級的食品檢驗機構(gòu)
D.企業(yè)
3.單項選擇題食品微生物檢驗中，平板接種時，通常倒入培養(yǎng)皿的培養(yǎng)基大致為（）mL。
A.10
B.15
C.20
D.25
4.單項選擇題飲料的感官檢驗使用的玻璃儀器有（）
A.錐形瓶
B.高型燒杯
C.量筒
D.玻璃棒
5.單項選擇題含蛋白質(zhì)飲料總糖的測定（直接滴定法），其樣品應(yīng)加入（），以除去蛋白質(zhì)等雜質(zhì)。
A.乙酸鋅溶液
B.稀鹽酸溶液
C.亞鐵氰化鉀溶液
D.乙酸鋅溶液和亞鐵氰化鉀溶液
最新試題
鹽酸萘乙二胺法快速測定亞硝酸鹽含量，顯色生成的偶氮化合物呈（）
題型：單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗。
題型：單項選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：單項選擇題
化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）
題型：單項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。
題型：單項選擇題
以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導(dǎo)致（）
題型：多項選擇題
使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。
題型：單項選擇題