單項(xiàng)選擇題一生嗜酒，被稱為“酒仙”“詩(shī)仙”的是：（）

A.李白
B.杜甫
C.白居易
D.蘇軾


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1.單項(xiàng)選擇題愛(ài)好喝酒，有醉酒斬白蛇的典故（）

A.劉邦
B.項(xiàng)羽
C.曹操
D.卓文君

2.單項(xiàng)選擇題（）有了制曲釀酒的專門(mén)著作《北山酒經(jīng)》。

A.周代
B.漢代
C.宋朝
D.元朝

3.單項(xiàng)選擇題（）開(kāi)始釀造葡萄酒，產(chǎn)生了酒類專賣(mài)政策

A.周代
B.漢代
C.宋朝
D.元朝

4.單項(xiàng)選擇題（）我國(guó)已有了一套比較完善和科學(xué)的釀酒工藝

A.周代
B.漢代
C.宋朝
D.元朝

5.單項(xiàng)選擇題下面的小吃分別為四川、浙江、江蘇、天津的地方特色（）

A.“狗不理”“寧波湯圓”“龍抄手”“五丁包子”
B.“擔(dān)擔(dān)面”“寧波湯圓”“黃橋燒餅”“狗不理”
C.“蘇州湯圓”“艾窩窩”“黃橋燒餅”“南翔饅頭”
D.“糯米燒賣(mài)”“寧波湯圓”“龍抄手”“五丁包子”

6.單項(xiàng)選擇題廣式月餅屬于哪類面團(tuán)。（）

A.冷水面團(tuán)
B.沸水面團(tuán)
C.蓬松面團(tuán)
D.漿皮面團(tuán)

7.單項(xiàng)選擇題（）時(shí)期人們懂得將小麥磨成粉，制成“餅”

A.春秋戰(zhàn)國(guó)
B.秦漢以后
C.宋代
D.元明清時(shí)

8.單項(xiàng)選擇題《廣雅》《食論》《釋名》《食經(jīng)》的作者分別是（）

A.張輯、華佗、劉熙、謝諷
B.張輯、華佗、陸羽、忽思慧
C.張輯、華佗、劉熙、陸羽
D.陸羽、忽思慧、劉熙、謝諷

10.單項(xiàng)選擇題烹飪專著最早出現(xiàn)于（），使得烹飪技術(shù)由“術(shù)”到“學(xué)”的過(guò)渡。

A.殷周時(shí)代
B.春秋時(shí)代
C.漢晉時(shí)期
D.隋唐時(shí)代