續(xù)簽勞動(dòng)合同引發(fā)爭(zhēng)議
申訴方：張某，女，22歲，某合資飯店中餐廳服務(wù)員，合同制工人。
被訴方：某合資飯店。
張某系職業(yè)高中畢業(yè)生，分到某合資飯店工作，并與飯店正式簽訂了為期二年的勞動(dòng)合同。在勞動(dòng)合同終止前的一個(gè)月，張某合同到期后不再與飯店續(xù)訂一事向飯店提出了請(qǐng)求，飯店人事部表示同意并答復(fù)張某過一個(gè)月后來辦手續(xù)。一個(gè)月以后，張某手持接收單位的商調(diào)函找到飯店要求辦理調(diào)離手續(xù)時(shí)，人事部負(fù)責(zé)人卻突然提出：“要調(diào)走可以，但必須交齊后三年的培養(yǎng)費(fèi)200元，然后才給辦理調(diào)動(dòng)手續(xù)。”張某認(rèn)為，與飯店簽訂的是為期二年的勞動(dòng)合同，自己既沒有經(jīng)過飯店培訓(xùn)，又沒有提前解除合同，飯店收取培訓(xùn)費(fèi)是非法的。
飯店根據(jù)其制定的《飯店員工須知》第18條“凡到飯店工作的人員至少應(yīng)少服務(wù)五年……”的規(guī)定則認(rèn)為：張某與飯店簽訂的二年勞動(dòng)合同雖然已經(jīng)到期，但至少還應(yīng)與飯店續(xù)簽三年的勞動(dòng)合同，如果張某不再為飯店服務(wù)，則應(yīng)賠償飯店培訓(xùn)費(fèi)1200元。在此之后，張某又多次與飯店交涉，得到的答復(fù)仍然是“要調(diào)離，必須交齊1200元培訓(xùn)費(fèi)，否則，不能辦理調(diào)離手續(xù)”。在這種情況下，張某向父母求助，湊齊了1200元，辦理了離店手續(xù)。對(duì)于飯店這種違背職工意愿，合同到期后職工不再續(xù)簽勞動(dòng)合同，飯店強(qiáng)行收取培訓(xùn)費(fèi)的作法，張某無法接受，遂向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)提出申訴，要求給予公正處理。
問題：
1.《飯店員工須知》第18條對(duì)張某是否有約束力?
2.張某能否終止與飯店的勞動(dòng)合同?

案由
在企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)營管理中，經(jīng)常會(huì)碰到訂單“撞車”的現(xiàn)象，或碰到非正常狀態(tài)需要權(quán)變的事情。如今天包裝組在完成昨天的訂單，但由于天氣原因，瓶身不太干，在粘貼標(biāo)簽時(shí)費(fèi)工(邊擦邊貼速度要慢)、費(fèi)料(本可以用固體膠要換成雙面膠才能粘牢)。而明天的訂單也需要今天換蓋子。但昨天的單子要求今天完成發(fā)貨。
在生產(chǎn)任務(wù)安排時(shí)，常會(huì)碰到這些兩難的選擇。
問題：
一、要確定做事輕重緩急的原則，是“重要性”優(yōu)先，還是“緊急性”優(yōu)先。
二、在碰到訂單“撞車”時(shí)，也要確定處理原則，對(duì)客戶分級(jí)管理，低級(jí)讓路于高級(jí)。

公司是一家生產(chǎn)洗滌用品的公司。近年來，公司根據(jù)蔬菜水果殘余農(nóng)藥越來越嚴(yán)重的問題。成功研發(fā)出一種新型的蔬菜、水果專業(yè)洗滌產(chǎn)品X。該產(chǎn)品能夠去除蔬菜水果表面及內(nèi)部95%以上的殘余農(nóng)藥。其特點(diǎn)是：專業(yè)、高效、無毒、使用方便、無二次污染。公司為了成功推廣X產(chǎn)品，特聘請(qǐng)咨詢機(jī)構(gòu)進(jìn)行行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研，并結(jié)合X產(chǎn)品的特點(diǎn)，給予營銷策略建議。以下是咨詢報(bào)告的部分內(nèi)容：
1.廚房洗潔用品細(xì)分及目標(biāo)消費(fèi)群體細(xì)分
(1)從目前市場(chǎng)情況看，X產(chǎn)品所面對(duì)的可替代品是廚房洗潔用品，這些產(chǎn)品與X產(chǎn)品并非屬于一類產(chǎn)品，但兩者卻具有功能上的可替代性(大部分廚房洗潔用品標(biāo)明具有去除蔬菜表面的農(nóng)藥功能)。
廚房洗潔用品主要分復(fù)合式功效產(chǎn)品和專業(yè)式功效產(chǎn)品兩種。復(fù)合式功效產(chǎn)品是當(dāng)前市場(chǎng)的主流產(chǎn)品。這類產(chǎn)品具有多樣化功能，不僅對(duì)餐具、蔬菜、水果有良好的清洗效果，也對(duì)蔬菜水果表面的殘余農(nóng)藥有較強(qiáng)的去除作用。其價(jià)格一般在10元以下。
專業(yè)式功效洗滌產(chǎn)品則特色鮮明，也是近幾年市場(chǎng)出現(xiàn)的新品，X產(chǎn)品屬于此類。X產(chǎn)品具有去除蔬菜水果內(nèi)外部95%以上殘留農(nóng)藥的獨(dú)特功能，為其他產(chǎn)品所不及，但這類產(chǎn)品的知名度不高，且價(jià)格偏高，單價(jià)達(dá)19.8元。
(2)從目標(biāo)市場(chǎng)情況看，X產(chǎn)品主要以家庭使用為主
按家庭知識(shí)結(jié)構(gòu)分類：可分為中低等教育家庭和高等教育家庭兩類。中低等教育家庭對(duì)廚房洗潔用品的需要一般是功能健全，價(jià)格適中，尤其更看重價(jià)格。因此，復(fù)合式功效、品牌好、價(jià)格適中的廚房洗潔用品是這類家庭的首選產(chǎn)品。而高等教育家庭除了十分看重品牌外，更看得功效、如不傷手，去農(nóng)藥效果好等。他們對(duì)價(jià)格要求不太敏感，而且對(duì)新產(chǎn)品的接受力比中低等教育家庭更強(qiáng)。
按家庭收入分類：可分為高收入家庭、中等收入家庭和低收入家庭三類。月收入在5000元以上的高收入家庭注重品牌、功效，對(duì)于價(jià)格不太看重，對(duì)新產(chǎn)品、新事物有一定的授受能力：月收入在2000~5000元的中等收入家庭，追求產(chǎn)品的物美價(jià)廉。對(duì)于中檔復(fù)合式產(chǎn)品有很大的需求，對(duì)高檔產(chǎn)品也偶有購買行為;月收入在2000元以下的低收入家庭，則傾向于購買多功效且價(jià)格低廉的廚房洗潔用品。
1.X產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)營銷策略
①突出專業(yè)功效;基于去除蔬菜水果殘余農(nóng)藥為獨(dú)特功能的廚房洗潔用品原上還沒有，X產(chǎn)品正好填補(bǔ)了這一市場(chǎng)空白。因此，X產(chǎn)品應(yīng)針對(duì)目標(biāo)客戶市重宣傳力度，擴(kuò)大產(chǎn)品知名度，以激發(fā)購買行為。
②中高檔產(chǎn)品定位：因多數(shù)廚房洗潔產(chǎn)品的去“污”功能強(qiáng)，去“毒”功能不強(qiáng)，X產(chǎn)品應(yīng)強(qiáng)化其去毒功效，將X產(chǎn)品定位于中高檔去毒洗滌產(chǎn)品。
(3)目標(biāo)客戶定位：首先是面向大中城市。其居民素質(zhì)普遍較高，
中殘余農(nóng)藥的危害認(rèn)識(shí)較強(qiáng)，所以X產(chǎn)品市場(chǎng)廣闊。其次是逐步滲入到小城市，城鎮(zhèn)及部分農(nóng)村。
問題：
1.就廚房洗潔用品市場(chǎng)來說，X產(chǎn)品屬于市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者、市場(chǎng)挑戰(zhàn)者、市場(chǎng)跟隨者還是市場(chǎng)補(bǔ)缺者?要進(jìn)入該目標(biāo)市場(chǎng)，應(yīng)采取哪些策略?
2.就專業(yè)去除蔬菜水果殘余農(nóng)藥的廚房洗潔用品市場(chǎng)來說，X產(chǎn)品最好應(yīng)充的什么角色?為什么?應(yīng)采取哪些對(duì)策?