問答題如何正確對食品的質地進行分析?(對食品質地的評價方法有感官評價法和儀器評價法,分別介紹其方法及特點,能列舉3-4種測定儀器。)
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最新試題
對于1%(w/w)的食鹽和1%(w/w)蔗糖溶液,哪個溶液的凍結點更低?()
題型:單項選擇題
對于影響吸附作用的條件通常和吸附質的性質、吸附劑的性質以及操作條件有關,下列有關于這幾項說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
下列有關不同傳質方式的相關機理說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
下列關于不穩(wěn)態(tài)流動系統(tǒng)問題的討論,錯誤的是()
題型:單項選擇題
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中,釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后,釜中溶液所含不易揮發(fā)組分的濃度不斷升高。
題型:判斷題
下面關于精餾和蒸餾的說法正確的是()
題型:單項選擇題
干燥過程中,向系統(tǒng)輸入的總熱量用于哪些方面?()
題型:多項選擇題
下列關于在離子交換過程中影響離子交換選擇性的因素的說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
普通蒸餾分離具有恒沸物的非理想物系是不可以跨越該恒沸物的,也就是說只能得到一個純物質和恒沸物,不能得到兩種純的物質。所以,通過蒸餾或精餾的方法,是無法分離恒沸物的。
題型:判斷題
工業(yè)上最常用的間歇蒸餾是()
題型:單項選擇題