單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)的餐前飲品通常是()。

A.啤酒
B.紅葡萄酒
C.白蘭地酒
D.雞尾酒


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1.單項(xiàng)選擇題比較適用于西餐高檔零點(diǎn)用餐的服務(wù)方式是()。

A.美式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.俄式服務(wù)
D.英式服務(wù)

2.單項(xiàng)選擇題比較適用于大型西餐宴會(huì)的服務(wù)方式是()。

A.美式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.俄式服務(wù)
D.英式服務(wù)

3.單項(xiàng)選擇題比較適用于小型西餐高檔宴會(huì)的服務(wù)方式是()。

A.美式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.俄式服務(wù)
D.英式服務(wù)

4.單項(xiàng)選擇題從奢華與講究角度看,俄式服務(wù)與下列哪種服務(wù)比較相似?()

A.美式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.俄式服務(wù)
D.英式服務(wù)

5.單項(xiàng)選擇題“盤式服務(wù)”的正式叫法是()。

A.美式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.俄式服務(wù)
D.英式服務(wù)

最新試題

當(dāng)餐廳客人點(diǎn)菜等候時(shí)間較長(zhǎng)時(shí),不用提醒客人等候時(shí)間。()

題型:判斷題

餐廳服務(wù)中,看見(jiàn)客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時(shí)間為客人提供椅套服務(wù)。()

題型:判斷題

服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下,應(yīng)主動(dòng)上前幫忙。()

題型:判斷題

現(xiàn)在餐廳公共場(chǎng)所均不允許抽煙,發(fā)現(xiàn)客人抽煙時(shí)應(yīng)給客人提供煙缸。()

題型:判斷題

餐廳接待日本客人時(shí),餐桌上應(yīng)避免使用的花材是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

西餐早餐擺臺(tái)時(shí)應(yīng)將黃油和果醬同時(shí)擺放在餐桌上。()

題型:判斷題

餐廳為客人帶位置時(shí),客人比較怕冷的情況下,應(yīng)安排客人坐在空調(diào)口下面。()

題型:判斷題

面對(duì)顧客說(shuō)話時(shí),與顧客保持一定距離,面帶微笑,目視顧客眼鼻三角區(qū),以示尊重有禮。()

題型:判斷題

陳先生在餐廳用完餐后,無(wú)意中得知客人沒(méi)住店要回家,我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家?()

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似,杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。()

題型:判斷題