單項(xiàng)選擇題下列國(guó)家中，哪國(guó)的菜點(diǎn)廣泛使用通心粉？（）
A.意大利
B.法國(guó)
C.英國(guó)
D.德國(guó)
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1.單項(xiàng)選擇題西餐主要流派中，選料最廣泛的是（）。
A.法國(guó)菜
B.意大利菜
C.美國(guó)菜
D.俄國(guó)菜
2.單項(xiàng)選擇題西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。
A.法式菜
B.美式菜
C.俄式菜
D.意式菜
3.單項(xiàng)選擇題油少、口味清淡的風(fēng)格特點(diǎn)來(lái)自（）。
A.美式西餐
B.俄式西餐
C.英式西餐
D.法式西餐
4.單項(xiàng)選擇題為了去腥殺菌，日本人在吃生魚片時(shí)，一般會(huì)在醬油中加（）。
A.醋
B.糖
C.辣根
D.咖喱
5.單項(xiàng)選擇題鵝肝是西餐的名貴原料，最受（）。
A.法國(guó)人喜愛
B.英國(guó)人喜愛
C.意大利人喜愛
D.俄羅斯人喜愛
最新試題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
題型：判斷題
現(xiàn)在餐廳公共場(chǎng)所均不允許抽煙，發(fā)現(xiàn)客人抽煙時(shí)應(yīng)給客人提供煙缸。（）
題型：判斷題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
題型：判斷題
當(dāng)我們?cè)诮o客人服務(wù)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務(wù)人員你第一時(shí)間應(yīng)該怎么做？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動(dòng)為客人服務(wù)溫水。（）
題型：判斷題
強(qiáng)化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）
題型：判斷題
特基拉酒產(chǎn)自于巴西，是一種發(fā)酵酒。（）
題型：判斷題
香檳酒僅產(chǎn)于法國(guó)的香檳地區(qū)，其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。（）
題型：判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
題型：判斷題
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時(shí)，應(yīng)主動(dòng)為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。（）
題型：判斷題