單項選擇題以下為必需氨基酸的是()。

A、半胱氨酸
B、酪氨酸
C、絲氨酸
D、苯丙氨酸


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1.單項選擇題蛋白質凈利用率(%)表達為()。

A、消化率×生物價
B、功效比值×生物價
C、消化率×功效比值
D、利用率×生物價

2.單項選擇題治療鐵缺乏應該多吃的食物是()。

A、魚、蛋、蔬菜和水果
B、瘦肉、動物全血、雞蛋
C、牛奶、大豆及其制品
D、營養(yǎng)強化食品
E、酸奶、肉松和骨粉

3.單項選擇題可通過加熱來避免的食物中毒為()

A、四季豆中毒
B、河豚毒素中毒
C、赤霉病麥中毒
D、葡萄球菌腸毒素中毒
E、苦井水中毒

4.單項選擇題營養(yǎng)生理需要量是指()

A、維持人體正常生長發(fā)育所需要的量
B、維持人體正常體溫所需要的量
C、從事勞動所需要的量
D、維持基礎代謝所需要的量
E、維持人體正常生理功能所需的最低數(shù)量

5.單項選擇題以下引起食物中毒因素中可留后遺癥的是()

A、霉變甘蔗
B、四季豆
C、赤霉病麥
D、肉毒毒素
E、葡萄球菌腸毒素