含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。

礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。

以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）

食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。

食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）

肉類水分的測量點應(yīng)為（）

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

（）不能達到降低誤差的目的。

下列選項中哪些屬于食品快速檢測技術(shù)的特點（）

配制茚三酮試液需用（）溶解。