多項選擇題維生素D的生理功能有()

A.促進小腸鈣吸收
B.促進腎小管對鈣、磷的重吸收
C.對破骨細胞呈現多種作用
D.調節(jié)基因轉錄
E.通過維生素D內分泌系統(tǒng)調節(jié)血鈣平衡


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1.多項選擇題不宜生吃鮮蛋是因為生蛋清中含有()

A.紅細胞凝血素
B.異黃酮
C.抗生物素蛋白
D.硫胺素酶
E.抗胰蛋白酶因子

2.多項選擇題以下哪些氨基酸不是必需氨基酸()

A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.脯氨酸
D.絲氨酸
E.蘇氨酸

3.多項選擇題與食品營養(yǎng)價值有關的是()

A.營養(yǎng)素種類
B.營養(yǎng)素數量
C.營養(yǎng)素間相互比例
D.消化、吸收和利用率
E.食品來源

4.多項選擇題乳糖不耐受的主要原因有()

A.先天性缺少乳糖酶
B.某些藥物使乳糖酶分解
C.腸道感染使腸黏膜細胞分泌乳糖酶下降
D.年齡增加，乳糖酶下降
E.男性乳糖酶分泌低于女性

5.多項選擇題下列關于基礎代謝的描述，正確的是()

A.男性的基礎代謝率高于女性5%～10%
B.瘦體重大者，肌肉發(fā)達者，基礎代謝率高
C.成年后，隨年齡增長，基礎代謝率不斷下降
D.精神緊張時基礎代謝率升高
E.禁食、饑餓時基礎代謝率降低