單項選擇題流行病學研究表明食用家庭自制的含BAP能較高的()是胃癌發(fā)生的主要危險性因素之一。

A、大米
B、熏魚
C、蔬菜
D、腌肉


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1.單項選擇題增加維生素()能作為亞硝酸化合物的阻斷劑。

A、A
B、B
C、C
D、D

2.單項選擇題（）可能是人體內合成亞硝胺的重要場所。

A、口腔
B、食道
C、胃
D、小腸

3.單項選擇題組成低聚糖的單糖分子數(shù)為()

A、1～2個
B、3～8個
C、11～15個
D、16～20個

4.單項選擇題下列物質中屬于多糖的是()

A、糖元
B、蔗糖
C、麥芽糖
D、葡萄糖

5.單項選擇題下列食物含果膠較多的是()

A、面粉
B、黃豆
C、香蕉
D、黃瓜

6.單項選擇題我國成年人膳食中碳水化物提供能量占全日攝入總能量的適宜百分比為()

A、40%以下
B、40～54%
C、55～70%
D、70%以上