多項(xiàng)選擇題符合低能量控制體重食譜編制原則的有（）。

A.食物多樣化
B.低鹽低脂
C.少量少餐
D.平衡膳食


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1.多項(xiàng)選擇題在制定改善骨質(zhì)疏松癥食譜時(shí)，需慎用的是（）。

A.大豆及其制品
B.魚(yú)肉、蝦
C.咖啡
D.菠菜、莧菜

2.多項(xiàng)選擇題引起超重和肥胖的原因可歸結(jié)為（）。

A.體內(nèi)存在導(dǎo)致肥胖的遺傳基因
B.過(guò)多攝入碳水化合物
C.能量消耗過(guò)少
D.腦垂體、甲狀腺、腎上腺皮質(zhì)等功能紊亂

3.多項(xiàng)選擇題治療肥胖癥的方法有（）。

A.飲食療法
B.手術(shù)療法
C.運(yùn)動(dòng)療法
D.藥物療法

5.多項(xiàng)選擇題高溫環(huán)境是指以下（）的情況。

A.32℃以上工作環(huán)境
B.35℃以上工作環(huán)境
C.35℃以上生活環(huán)境
D.32℃以上生活

6.多項(xiàng)選擇題在特殊環(huán)境下，適宜的營(yíng)養(yǎng)和膳食可增加機(jī)體的（）。

A.敏感性
B.對(duì)特殊環(huán)境的適應(yīng)能力
C.對(duì)有害因素的抵抗力
D.應(yīng)急反應(yīng)

7.多項(xiàng)選擇題畜肉內(nèi)臟含有較多的營(yíng)養(yǎng)素有（）。

A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.鐵、鋅、硒和鈣
D.膽固醇

8.多項(xiàng)選擇題影響營(yíng)養(yǎng)素毒副作用的因素有（）

A.敏感性的變異
B.營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的量
C.生物利用率的影響
D.營(yíng)養(yǎng)素之間的相互作用

9.多項(xiàng)選擇題造成人體脂溶性維生素過(guò)量的途徑為（）。

A.營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充
B.飲食攝入
C.皮膚涂抹
D.吸入

10.多項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期服用鐵劑可能導(dǎo)致（）造成鐵中毒。

A.高血壓
B.脂蛋白過(guò)氧化
C.慢性肝硬化
D.糖尿病