中国娇小与黑人巨大交,色噜噜狠狠在爱丁香

填空題食品的細(xì)菌污染中，假單胞菌屬多見于冷凍食品、（）屬在蛋品中常見，芽孢桿菌屬在罐頭食品中常見，乳桿菌屬多乳品中多見。

1.填空題食品污染的種類按其性質(zhì)可分為以下三類：（）、化學(xué)性污染、放射性污染

2.填空題大豆中的抗?fàn)I因素主要有蛋白酸抑制劑(PI)、（）、植酸、植物紅細(xì)胞凝集素。

3.填空題血漿和體液中的鈣存在三種形式：（）、擴(kuò)散性鈣(與有機(jī)酸結(jié)合的)離子鈣。

4.填空題微量元素的生理功能主要有以下幾方面：（）、參與氧的貯存和電子傳遞、參與遺傳和自由基的調(diào)節(jié)。

5.填空題當(dāng)攝入氮和排出氮相等時(shí)，為（）。如攝入氮多于排出氮，則為（）。而攝入氮少于排出氮時(shí)，為負(fù)氮平衡。

6.判斷題維生素(維生素產(chǎn)品，維生素資訊)B2有利于鐵(補(bǔ)鐵產(chǎn)品，補(bǔ)鐵資訊)的吸收。

7.多項(xiàng)選擇題下列屬于保健食品功能的是()。

A、促進(jìn)健康
B、恢復(fù)康復(fù)
C、輔助治病
D、治療疾病

8.單項(xiàng)選擇題下列()不可以被直接吸收。

A、蛋白(蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白補(bǔ)充資訊)質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊)
B、氨基酸(氨基酸產(chǎn)品，氨基酸資訊)
C、甘油
D、果糖

9.填空題脂肪酸按其碳鏈長短可分為長鏈脂肪酸(14碳以上)，中鏈脂肪酸和短鏈脂肪酸(5碳以下)。按其飽和度可分為飽和脂肪酸;（）和（）。

10.填空題61蛋白被分解時(shí)的次級(jí)結(jié)構(gòu)稱肽，含10個(gè)以上（），含3個(gè)或2個(gè)氨基酸分別稱3肽和2肽。