在每年冬季，東北居民就會(huì)腌制很多酸菜，在腌制初期，需將菜壇子加滿水密封，原因是（）。

研究認(rèn)為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的，如將從大腸桿菌中分離得到的磷酸二酯酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥，與微生物降解相比，其作用不需要適宜的（）。

固定化細(xì)胞常用包埋法固定化，原因是（）。

在釀酒和釀醋的過程中都要涉及微生物的發(fā)酵，在上述兩過程中所涉及的微生物在結(jié)構(gòu)上有什么本質(zhì)區(qū)別？（）

下列有關(guān)生物技術(shù)子在實(shí)踐中的應(yīng)用的敘述，正確的是（）。

凝膠色譜法分離蛋白質(zhì)的依據(jù)是（）。

標(biāo)準(zhǔn)的PCR過程一般分為變性、復(fù)性、延伸三大步，這三大步需要的溫度依次是（）。

(1)血紅蛋白的提取和分離一般可分為四步：_________、_________、_________和_________。(2)實(shí)驗(yàn)前取新鮮的血液，要切記在采血容器中預(yù)先加入檸檬酸鈉，取血回來，馬上進(jìn)行離心，收集血紅蛋白溶液。①加入檸檬酸鈉的目的是______________________________。②以上所述的過程即是樣品處理，它包括___________、___________、___________透析。(3)收集的血紅蛋白溶液在透析袋中可以經(jīng)過透析，這就是樣品的粗分離。①透析的目的_________________________________。②透析的原理是_________________________________。(4)然后通過凝膠色譜法將樣品進(jìn)一步純化，最后經(jīng)SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳進(jìn)行純度鑒定。樣品純化的目的是_________________________________。

下列關(guān)于果膠酶作用的敘述，錯(cuò)誤的是（）。

某同學(xué)探究溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響，選擇了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的溫度梯度，在其他條件都一致的情況下，發(fā)現(xiàn)40℃時(shí)洗滌效果最好，由此可以得出（）。