單項選擇題蛋白質(zhì)的含氮量平均約為（）

A、18%
B、16%
C、17%
D、19%


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1.單項選擇題蛋白質(zhì)的元素組成（）

A、碳氫氧氮
B、碳氫氧
C、碳氧氮
D、碳氫氮

2.單項選擇題一個60kg體重的男性健康成人、從事輕體力勞動，日能量推薦量為（）

A、2100kCAl
B、2400kCAl
C、2700kCAl
D、3200kCAl

3.單項選擇題酪氨酸在體內(nèi)可由那種必需氨基酸轉化而成（）

A、色氨酸
B、賴氨酸
C、苯丙氨酸
D、蛋氨酸

4.單項選擇題食物的熱效應即食物的特殊動力作用使能量消耗增加30%--40%的營養(yǎng)素是（）

A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、碳水化合物
D、混合膳食

5.單項選擇題5kCAl等于（）

A、16KJ
B、21KJ
C、10KJ
D、18KJ