單項(xiàng)選擇題酪氨酸在體內(nèi)可由那種必需氨基酸轉(zhuǎn)化而成（）

A、色氨酸
B、賴氨酸
C、苯丙氨酸
D、蛋氨酸


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1.單項(xiàng)選擇題食物的熱效應(yīng)即食物的特殊動(dòng)力作用使能量消耗增加30%--40%的營(yíng)養(yǎng)素是（）

A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、碳水化合物
D、混合膳食

2.單項(xiàng)選擇題5kCAl等于（）

A、16KJ
B、21KJ
C、10KJ
D、18KJ

3.單項(xiàng)選擇題基礎(chǔ)代謝約占總能量消耗的（）

A.60%～70%
B.15%～30%
C.10%～20%
D.40%～50%

4.單項(xiàng)選擇題影響基礎(chǔ)代謝的因素包括（）

A、體表面積
B、年齡和性別
C、激素、氣溫與勞動(dòng)強(qiáng)度
D、以上都是

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于基礎(chǔ)代謝的問(wèn)題，說(shuō)法正確的是（）

A、歐洲人比亞洲人低，所以歐洲人肥胖者居多
B、疾病使基礎(chǔ)代謝增多
C、同樣年齡、身高、健康的男性基礎(chǔ)代謝肯定比女性高
D、一般矮胖者的基礎(chǔ)代謝小于瘦長(zhǎng)者

6.單項(xiàng)選擇題能量代謝主要用于（）

A、維持基礎(chǔ)代謝
B、體力活動(dòng)和食物熱效應(yīng)
C、生長(zhǎng)發(fā)育及孕婦、乳母對(duì)能量的需求
D、以上都是

7.多項(xiàng)選擇題促進(jìn)鐵吸收的因素有（）

A、維生素B
B、豬肉
C、抗酸藥物
D、植酸鹽
E、維生素C

8.單項(xiàng)選擇題從膳食營(yíng)養(yǎng)角度講，多吃下列有利于糾正缺鐵性貧血的食物是（）

A、豬血、豬肝
B、粗糧
C、海帶、海藻
D、普通食鹽

9.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于鐵的敘述哪一個(gè)是錯(cuò)誤的（）

A、植物來(lái)源的鐵較動(dòng)物來(lái)源難吸收
B、三價(jià)鐵較二價(jià)鐵易吸收
C、維生素C有保護(hù)鐵的作用
D、鐵是血紅素的成分

10.單項(xiàng)選擇題下面哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏可影響兒童的學(xué)習(xí)行為（）

A、鈣
B、鐵
C、維生素A
D、維生素D