多項選擇題下面對于水分吸著等溫線圖的正確描述是（）

A.吸著等溫線一般是S形曲線
B.吸著等溫線分三個區(qū)域
C.區(qū)域I、II、III所表示的均為結合水
D.區(qū)域I、II所表示的均為結合水


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題化學反應的速率與水分活度的關系是隨著樣品的（）而改變的。

A.組成
B.物理狀態(tài)
C.結構
D.大氣組成

2.多項選擇題結合水主要以（）狀態(tài)存在。

A.毛細管水
B.構成水
C.鄰近水
D.多層水

3.多項選擇題水與微生物的關系下面表述正確的有（）

A.食品中各種微生物的生長發(fā)育，是由其水分活度所決定的
B.食品中各種微生物的生長發(fā)育，是由其含水量所決定的
C.食品中的水分活度決定了微生物在食品中的發(fā)芽時間
D.食品中的水分活度決定了微生物的生長速率及死亡率

4.多項選擇題食品中結合水的含量與水分活度的關系下面表述正確的是（）

A.食品中結合水的含量越高，水分活度就越高
B.食品中結合水的含量越高，水分活度就越低
C.食品中結合水的含量對其水分活度沒有影響
D.食品中結合水的含量越低，水分活度就越高

5.多項選擇題水分活度正確的表達式為（）

A.Aw=p/p0
B.Aw=p0/p
C.Aw=ERH/100
D.Aw=100/ERH