判斷題水解植物蛋白經(jīng)常用于風味添加劑，它的主要構(gòu)成是氨基酸和葡萄糖。（）
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2.單項選擇題每個國家所面臨的食品安全的問題或關(guān)注點不一樣，主要是因為（）。
A、食品安全法律和飲食組成不一樣
B、飲食組成、國家經(jīng)濟水平不一樣
C、食品安全法律和國家經(jīng)濟水平不一樣
D、環(huán)境污染情況和食品安全法律
3.單項選擇題當年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人為添加三聚氰胺是為了（）。
A、提高口感
B、滅菌
C、增加蛋白質(zhì)含量
D、增加粘稠度
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（）污染造成的食源性疾病問題是首要問題。
題型：單項選擇題
有毒有害的礦物質(zhì)元素不會污染土壤。
題型：判斷題
環(huán)境內(nèi)分泌干擾物的來源有（）。
題型：多項選擇題
因為各國（）的不同，談到食品安全時，各國的關(guān)注點是不一樣的。
題型：單項選擇題
菜籃子工程主要解決蔬菜安全問題。
題型：判斷題
日常生活里，食品中笨并芘的來源可能來自（）。
題型：多項選擇題
食品毒性根據(jù)強弱的不同，可以分為（）。
題型：多項選擇題
烤焦的食物，除了含有笨并芘之外，還有雜環(huán)胺，這些物質(zhì)都具有致癌性。
題型：判斷題
雜環(huán)胺化合物主要存在于烤鴨、烤肉、烤羊肉串等烤制食品中。
題型：判斷題
當土地中鉛含量為（）毫克/公斤時，植物葉片中的鉛會明顯增加，這對于草食性的家禽會構(gòu)成威脅。
題型：單項選擇題