問(wèn)答題請(qǐng)簡(jiǎn)述菌種選育與分子改造的目的與方法。
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4.單項(xiàng)選擇題通過(guò)溫和型噬菌體作為媒介,把供體細(xì)胞中的DNA片斷攜帶到受體細(xì)胞中,從而使后者獲得前者部分遺傳性狀的現(xiàn)象稱為()。
A.轉(zhuǎn)導(dǎo)
B.轉(zhuǎn)化
C.接合
D.轉(zhuǎn)染
5.單項(xiàng)選擇題在通用式發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)中為了()在發(fā)酵罐內(nèi)壁需安裝擋板。
A.防止攪拌器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)液體溢出
B.防止攪拌器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)液體產(chǎn)生漩渦
C.防止攪拌器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)液體飛出軸封
D.防止攪拌器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)漿葉不工作
最新試題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí),應(yīng)檢查()。
題型:多項(xiàng)選擇題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型:判斷題