多項選擇題屬于生理堿性物質(zhì)的是（）。

A、氯化鈉
B、硫酸銨
C、氨水
D、硝酸納
E、葡萄糖


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1.多項選擇題影響發(fā)酵液溫度的因素有（）。

A、冷卻水流量
B、壓力
C、代謝強度
D、攪拌功率
E、pH

2.多項選擇題影響發(fā)酵液溶解氧的因素有（）。

A、溫度
B、壓力
C、培養(yǎng)基組成
D、攪拌
E、通氣量

3.多項選擇題影響發(fā)酵液pH值的因素有（）。

A、溫度
B、壓力
C、培養(yǎng)基組成
D、代謝產(chǎn)物
E、補料

4.多項選擇題pH對發(fā)酵過程的影響有（）。

A、影響酶活力
B、會改變產(chǎn)物合成方向
C、影響發(fā)酵液的物理性質(zhì)
D、會影響產(chǎn)物穩(wěn)定性
E、影響菌體生長速度

5.多項選擇題溫度對發(fā)酵過程的影響有（）。

A、影響發(fā)酵化學(xué)反應(yīng)速度
B、會改變產(chǎn)物合成方向
C、影響發(fā)酵液的物理性質(zhì)
D、會影響產(chǎn)物穩(wěn)定性
E、影響菌體生長速度