多項選擇題關(guān)于單細胞蛋白敘述不正確的是（）
A、是微生物細胞中提取的蛋白質(zhì)
B、通過發(fā)酵生產(chǎn)的微生物菌體
C、是微生物細胞分泌的抗生素
D、單細胞蛋白不能作為食品
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1.多項選擇題以下發(fā)酵產(chǎn)品中屬于微生物代謝產(chǎn)物的是（）
A、味精
B、啤酒
C、“人造肉”
D、人生長激素
2.多項選擇題發(fā)酵所用菌種育種方法有（）
A、物理誘變
B、化學(xué)誘變
C、基因工程
D、以上各項都不是
3.多項選擇題下列物質(zhì)中，哪些是工業(yè)上常用的碳源（）
A、玉米淀粉
B、糖蜜
C、葡萄糖
D、石油、花生餅
4.多項選擇題用發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品，如果產(chǎn)品在發(fā)酵液中，則進行分離提純可采用的方法是（）
A、超濾
C、過濾沉淀
C、萃取
D、離子交換
5.多項選擇題饑餓時體內(nèi)的代謝可能發(fā)生下列變化（）
Ａ、脂肪分解↑
Ｂ、糖異生↑
Ｃ、血酮體↑
Ｄ、血中游離脂肪酸↑
最新試題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。
題型：判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前，必須開啟錐底閥排空，確認無殘留后方可使用。
題型：判斷題
使用超出標準代數(shù)酵母時（標準代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型：判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù)，做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型：判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型：判斷題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型：判斷題
酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應(yīng)（）。
題型：多項選擇題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型：判斷題