多項(xiàng)選擇題以下發(fā)酵產(chǎn)品中屬于微生物代謝產(chǎn)物的是（）
A、味精
B、啤酒
C、“人造肉”
D、人生長(zhǎng)激素
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1.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵所用菌種育種方法有（）
A、物理誘變
B、化學(xué)誘變
C、基因工程
D、以上各項(xiàng)都不是
2.多項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)中，哪些是工業(yè)上常用的碳源（）
A、玉米淀粉
B、糖蜜
C、葡萄糖
D、石油、花生餅
3.多項(xiàng)選擇題用發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品，如果產(chǎn)品在發(fā)酵液中，則進(jìn)行分離提純可采用的方法是（）
A、超濾
C、過(guò)濾沉淀
C、萃取
D、離子交換
4.多項(xiàng)選擇題饑餓時(shí)體內(nèi)的代謝可能發(fā)生下列變化（）
Ａ、脂肪分解↑
Ｂ、糖異生↑
Ｃ、血酮體↑
Ｄ、血中游離脂肪酸↑
5.多項(xiàng)選擇題以下哪類產(chǎn)品可以通過(guò)發(fā)酵的方法獲得？（）
A、抗生素
B、維生素
C、氨基酸
D、核酸
E、甾體激素
最新試題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型：判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開(kāi)啟錐底閥排空，確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾器除菌。
題型：判斷題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題