單項(xiàng)選擇題發(fā)酵設(shè)備中的CIP系統(tǒng)是指（）
A、在線檢測(cè)
B、自動(dòng)控制
C、在位滅菌
D、自動(dòng)清洗
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1.單項(xiàng)選擇題真空干燥的特點(diǎn)不包括（）
A、溫度低
B、減少和空氣的接觸
C、干燥效率低
D、干燥成本低
2.單項(xiàng)選擇題噴霧干燥的特點(diǎn)不包括（）
A、溫度高
B、速度快
C、成品純度高
D、制品溶解性好
3.單項(xiàng)選擇題物理密封密封程度分為P1、P2、P3和P4級(jí)，數(shù)字越大，密封水平（）。
A、越高
B、越低
C、一樣
D、無(wú)規(guī)律
4.單項(xiàng)選擇題與厭氧培養(yǎng)設(shè)備相比，好氧培養(yǎng)具有的裝置是：（）
A、入孔
B、溫度計(jì)
C、攪拌槳
D、接種口
5.單項(xiàng)選擇題實(shí)驗(yàn)室發(fā)酵罐接種時(shí)，通氣應(yīng)該（）。
A、調(diào)大
B、調(diào)小
C、關(guān)閉
D、無(wú)所謂
最新試題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo)，過(guò)濾階段考慮交叉污染，必須安排在過(guò)濾周期的最后階段即過(guò)濾洗機(jī)前過(guò)濾。
題型：判斷題
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過(guò)1℃，做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過(guò)程校正記錄，做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后，在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題