單項選擇題與厭氧培養(yǎng)設(shè)備相比，好氧培養(yǎng)具有的裝置是：（）
A、入孔
B、溫度計
C、攪拌槳
D、接種口
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1.單項選擇題實(shí)驗室發(fā)酵罐接種時，通氣應(yīng)該（）。
A、調(diào)大
B、調(diào)小
C、關(guān)閉
D、無所謂
2.單項選擇題外循環(huán)空氣帶升式發(fā)酵罐的優(yōu)點(diǎn)是無需（）。
A、空氣過濾系統(tǒng)
B、攪拌器
C、空氣噴嘴
D、罐外上升管
3.單項選擇題按發(fā)酵罐的容積分類，屬于中試發(fā)酵罐的是（）。
A、5-10L
B、100-500L
C、500-5000L
D、5000L以上
4.單項選擇題在非選擇條件下，含重組質(zhì)粒細(xì)胞的比生長速率μ+往往（）不含重組質(zhì)粒細(xì)胞的比生長速率μ-
A、大于
B、等于
C、小于
D、不等于
5.單項選擇題反應(yīng)速率常數(shù)k值愈小，則此微生物愈（）。
A、不耐熱
B、耐熱
C、對耐熱無影響
D、對耐熱有間接影響
最新試題
發(fā)酵罐出酒時使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型：判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型：判斷題
每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型：判斷題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型：判斷題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
工藝設(shè)計應(yīng)保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
題型：判斷題
釀造水微生物包括：動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型：判斷題