單項選擇題移種管路的滅菌時間為()
A、0.5h
B、1h
C、1,5h
D、2h
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1.單項選擇題蛋白質(zhì)的生物活性與()有關(guān)
A、攪拌
B、有機溶劑
C、壓力
D、金屬離子
2.單項選擇題總過濾器的滅菌時間為()
A、30min
B、45min
C、60min
D、75min
3.單項選擇題用表面培養(yǎng)法,菌的表面積越(),厚度越(),速度越()。
A、大,薄,快
B、小,薄,快
C、大,厚,快
D、小,厚,快
4.單項選擇題以大米、玉米等天然農(nóng)產(chǎn)品為培養(yǎng)基,一般培養(yǎng)()
A、放線菌
B、細菌培養(yǎng)物
C、一切孢子
D、霉菌孢子
5.單項選擇題酶法生產(chǎn)葡萄糖是在()
A、20世紀40年代
B、20世紀50年代
C、20世紀60年代
D、20世紀70年代
最新試題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型:判斷題
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
題型:判斷題
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
題型:多項選擇題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進行期間核查。
題型:判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題