單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)不屬于N源物質(zhì)（）
A、氨基酸
B、核酸
C、維生素
D、蛋白質(zhì)
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1.單項(xiàng)選擇題致使消毒滅菌時(shí)達(dá)不到細(xì)菌的致死溫度和細(xì)菌的致死，是由于濕飽和蒸汽中（）
A、冷凝水含量大
B、蒸汽溫度低
C、壓力波動(dòng)大
D、以上都是
2.單項(xiàng)選擇題影響溶氧的因素有（）
A、罐壓
B、攪拌
C、發(fā)酵液體積
D、以上都對(duì)
3.單項(xiàng)選擇題不屬于生長不相關(guān)型的產(chǎn)品是（）
A、土霉素
B、鏈霉素
C、青霉素
D、紅霉素
4.單項(xiàng)選擇題分批式發(fā)酵菌體培養(yǎng)過程一般分為適應(yīng)期，對(duì)數(shù)生長期，穩(wěn)定期和什么四個(gè)階段（）
A、停滯期
B、靜止期
C、加速器
D、死亡期
5.單項(xiàng)選擇題以下不屬于次級(jí)代謝產(chǎn)物的是（）
A、乙醇
B、鏈霉素
C、生物農(nóng)藥
D、類激素
最新試題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開啟錐底閥排空，確認(rèn)無殘留后方可使用。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型：判斷題
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
所有與物料接觸氣體（CO2和N2）必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
題型：判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題