A、葡萄糖
B、花生餅粉
C、玉米油
D、酵母膏
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A、苯乙酸
B、苯氧乙酸
C、苯甲酸
D、苯丙酸
A、玉米漿
B、淀粉
C、尿素
D、蛋白胨
E、油脂
A、高技術(shù)含量
B、原材料豐富
C、全封閉自動(dòng)化
D、生產(chǎn)環(huán)境相同
A、輝瑞制藥廠
B、華北制藥廠
C、康壽制藥廠
D、泰安制藥廠
A、3%-8%
B、5%-10%
C、7%-15%
D、15%-20%
最新試題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí),應(yīng)檢查()。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
工藝設(shè)計(jì)應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測(cè)溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái),噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過(guò)濾階段考慮交叉污染,必須安排在過(guò)濾周期的最后階段即過(guò)濾洗機(jī)前過(guò)濾。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。