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A、日常檢查就是領(lǐng)導(dǎo)的視察
B、日常檢查就是員工對(duì)自己做的工作進(jìn)行自我檢查
C、日常檢查是隨意的，不需要事先制訂檢查方案
D、日常檢查可以按照衛(wèi)生管理要素或衛(wèi)生管理區(qū)域設(shè)計(jì)檢查方

A、政府衛(wèi)生監(jiān)督人員不足，監(jiān)督不到位
B、新聞媒體不關(guān)注
C、餐飲企業(yè)自身管理存在問題
D、假冒偽劣原料多

A.3
B.10
C.2
D.5

A、四季豆
B、新鮮黃花菜
C、新鮮河豚魚
D、馬鈴薯

A、容易感染上旋毛蟲病或引起食物中毒
B、易引起過敏
C、不宜被人體消化
D、味道不好

A、2
B、3
C、5
D、10

A、每6個(gè)月
B、每1年
C、每2年
D、每3年

A、10秒
B、20秒
C、30秒
D、40秒

A、從食品處理區(qū)去衛(wèi)生間
B、從烹飪場(chǎng)所去粗加工場(chǎng)所
C、從烹飪場(chǎng)所去餐飲具消毒間
D、從切配場(chǎng)所去烹飪場(chǎng)所