問(wèn)答題果品涂層的作用
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1.問(wèn)答題熱殺菌罐頭冷卻的目的
2.名詞解釋攪拌型酸乳
3.單項(xiàng)選擇題HTST殺菌溫一般為()
A、68℃
B、85℃
C、135℃
D、75℃
4.單項(xiàng)選擇題以下哪種物質(zhì)有抑制腸道中有害菌生長(zhǎng),繁殖、改善腸道微生物區(qū)系平衡,提高機(jī)體免疫能力,防止便秘和結(jié)腸癌等作用的物質(zhì)()
A、膳食纖維
B、糖醇
C、多不飽和脂肪酸
D、雙歧桿菌
5.單項(xiàng)選擇題最后一次醒發(fā)的溫度是()
A、40℃
B、36~38℃
C、27~39℃
D、26~27℃
最新試題
發(fā)酵工程對(duì)于培養(yǎng)基滅菌程度的要求是微生物殘留量為()個(gè)菌/罐。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
細(xì)胞工程設(shè)計(jì)的目標(biāo)是獲得特定的()。
題型:多項(xiàng)選擇題
有關(guān)容錯(cuò)PCR原理描述正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
細(xì)胞工程研究范疇包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
我國(guó)最早關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品管理的法規(guī)是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
實(shí)驗(yàn)室條件下進(jìn)行的蛋白質(zhì)定向進(jìn)化和自然進(jìn)化相比,()。
題型:多項(xiàng)選擇題
點(diǎn)位突變技術(shù)用于蛋白質(zhì)改造其突變位點(diǎn)是確定的,突變的個(gè)數(shù)也是預(yù)知的。
題型:判斷題
溫度對(duì)發(fā)酵的影響體現(xiàn)在()
題型:多項(xiàng)選擇題
應(yīng)用“實(shí)質(zhì)等同性”原則評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)基因食品安全性時(shí),主要對(duì)基因修飾食品的()等特性與傳統(tǒng)食品相比較。
題型:多項(xiàng)選擇題
PCR法檢測(cè)轉(zhuǎn)基因成分時(shí),關(guān)于PCR產(chǎn)物的電泳結(jié)果說(shuō)法正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題