問答題熱殺菌罐頭冷卻的目的
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1.名詞解釋攪拌型酸乳
2.單項選擇題HTST殺菌溫一般為()
A、68℃
B、85℃
C、135℃
D、75℃
3.單項選擇題以下哪種物質有抑制腸道中有害菌生長,繁殖、改善腸道微生物區(qū)系平衡,提高機體免疫能力,防止便秘和結腸癌等作用的物質()
A、膳食纖維
B、糖醇
C、多不飽和脂肪酸
D、雙歧桿菌
4.單項選擇題最后一次醒發(fā)的溫度是()
A、40℃
B、36~38℃
C、27~39℃
D、26~27℃
5.單項選擇題以下哪種物質能作為氧化劑起著陰極去極化的作用而加速罐內壁錫層的腐蝕()
A、脫氫抗壞血酸
B、有機酸
C、低果氧基果膠
D、花色素類色素
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植物細胞融合可用的方法有()
題型:多項選擇題
用于增加酶產量的表面活性劑主要是()
題型:單項選擇題
蛋白質工程對酶蛋白的改造往往從編碼蛋白的基因入手,屬于基因水平的蛋白質改造。
題型:判斷題
重組DNA技術可把來自任何生物的基因轉移到與其毫無關系的受體細胞中。
題型:判斷題
生物工程研究成果的產業(yè)化可通過()實現。
題型:多項選擇題
關于受體細胞的感受態(tài)說法正確的是()
題型:多項選擇題
寡核苷酸引物介導的定位突變技術用含突變堿基的引物來引導DNA(載體+待改變蛋白基因)復制,從而導致復制子(突變型)與野生型相比在引物設計位點上發(fā)生堿基改變。為了將突變型和野生弄區(qū)分開,你認為難于實施的方案是()。
題型:單項選擇題
發(fā)酵工程微生物種子擴大培養(yǎng)是為了()。
題型:多項選擇題
細胞工程設計的目標是獲得特定的()。
題型:多項選擇題
下面哪種細胞重組方式能形成重組細胞?()
題型:單項選擇題