再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。

發(fā)酵罐、清酒罐進罐前，必須開啟錐底閥排空，確認無殘留后方可使用。

麥汁進罐結束時，當鍋麥汁鍋產綠區(qū)范圍為±12HL。

每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。

麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。

發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應檢查（）。

座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。

酵母與氧接觸時間的關鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。

酵母添加時，添加體積和酵母計數儀偏差較大時，應（）。

工藝設計應保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。